Coral Wines

Čuvanje vina kod kuće može značajno uticati na ukus i kvalitet vina koje servirate. Temperatura je najvažniji faktor.

Bela i roze vina najbolje se piju rashlađena, dok se crvena vina služe na nešto višim temperaturama. Držanje vina na stabilnoj temperaturi pomaže da se izbegnu nagle promene koje mogu oštetiti aromu. Pored temperature, važno je obratiti pažnju i na uslove u kojima se vino čuva.

Pravilno čuvanje za svežinu i aromu vina.

Vlaga igra važnu ulogu. Optimalno je da prostor u kome čuvate vino ima vlagu između 60-70%, kako bi pluteni čepovi ostali elastični i sprečili ulazak kiseonika.

Svetlost može nepovoljno uticati na vino, posebno na bela i aromatična vina, pa je poželjno čuvati flaše u mraku ili u zatvorenim kabinetima.

Horizontalno čuvanje boca je preporučljivo za vina sa plutenim čepom – tako se čep održava vlažnim i sprečava da vino oksidira. Za vina sa metalnim čepovima ili navojnim zatvaračem, horizontalno čuvanje nije obavezno, ali i dalje može biti praktično za prostor.

Prilikom otvaranja i zatvaranja vina, korišćenje vakuum čepova može produžiti svežinu vina nekoliko dana, posebno kod otvorenih crvenih i belih vina.

Uz pažljivo čuvanje, svaka boca vina može zadržati arome i balans koji je vinar želeo da prenese, bilo da je u pitanju vino za svakodnevno uživanje ili kolekcionarska flaša.